Средиземноморская диета признана диетологами всего мира, как один из наилучших способов питания.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета признана диетологами всего мира, как один из наилучших способов питания.

На самом деле, это не диета, в привычном значении этого слова, а традиционный тип питания жителей региона Средиземного моря. Соблюдение особенностей их кухни, позволяет не только сбросить лишние килограммы, но значительно улучшить состояние здоровья.

В чём же секрет средиземноморской диеты? Сейчас узнаете!

Преимущества средиземноморской диеты

В средине прошлого века, в ходе научных исследований, доктора и диетологи обратили внимание на интересный феномен. У жителей Средиземноморского региона значительно ниже показатели ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, онкопатологий. А продолжительность жизни дольше, чем у американцев, канадцев, англичан и других народов. Это является следствием их особенностей системы питания, а также образа жизни.

По официальным результатам исследований учёных, люди, которые придерживаются средиземноморской диеты:

  • имеют больше шансов стать долгожителем;
  • у них на 33 процента уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • на 24 процента ниже вероятность развития онкологических патологий;
  • реже имеют лишний вес;
  • меньше страдают от повышенного артериального давления, сахарного диабета и болезни Альцгеймера.

Что едят средиземноморцы?

Моделью для современного понятия средиземноморской диеты послужила кухня жителей острова Крит. Они традиционно готовили то, что приносили с рыбалки, добавляли в еду оливковое масло, много натуральных пряностей, ели обильное количество сезонных овощей и фруктов, употребляли красное вино.

Специалисты в области питания и здоровья пытались найти чудо-продукт, который дает долголетие. Но, пришли к выводу: положительный эффект дает сочетание употребляемых средиземноморцами продуктов, а также их привычки и образ жизни.

Главные продукты средиземноморской диеты

Овощи и фрукты. Их нужно кушать каждый день по несколько раз. Предпочтение – свежим овощам и фруктам.

Рыба, моллюски, морепродукты должны быть на столе, как минимум, два-три раза в неделю.

Белое мясо включите в меню несколько раз в неделю. Красное мясо тоже можно есть, но крайне редко.

Цельнозерновой хлеб, зернобобовые культуры – часть ежедневного рациона.

Предпочтение кашам из зерновых и бобовых, макаронам из твердых сортов пшеницы. Крахмалистую пищу, блюда из картофеля рекомендуется кушать в первой половине дня.

Орехи, семена масличных культур. Также рекомендуется употреблять ежедневно.

Красное вино – можно пить один раз в день около бокала во время одного из трёх приемов пищи.

Травы и специи. В блюда средиземноморской кухни добавляется много натуральных пряностей и трав. Широко используется чеснок, а также базилик.

Оливковое масло. Средиземноморцы готовят в основном на оливковом масле, а также используют другие растительные масла, богатые полезными ненасыщенными кислотами омега-3.

Сколько чего нужно есть, а от чего воздержаться

Важно соблюдать правильный баланс питательных веществ. Процентное соотношение белков, жиров, углеводов в ежедневном рационе среднеземноморской диеты таково:

  • углеводы (в виде каш, зернового хлеба, овощей, фруктов) – 50 процентов: то есть половина суточного рациона;
  • жиры (большей частью оливковое масло) – 30 процентов;
  • белки (в виде мяса, морской рыбы и морепродуктов, бобовых, яиц) – 20 процентов.

Пища принимается в пять приемов, три основных и два перекуса между ними. Среди прочих блюд достаточно популярны салаты, а также различные маринады. Относительно выпечки, преимущество у пресного и слоеного теста.

Животноводы Среднеземноморья разводят много овец и коз. Поэтому употребляются молочные продукты этих животных. Популярен козий сыр, или сыр из молока овец. Жирные молочные продукты, такие как масло, сливки используются в небольших количествах.

Приветствуются натуральные сладости, такие как сладкие фрукты, мёд.

Если Вы хотите сделать своё питание более здоровым, то соблюдение средиземноморской диеты – один из лучших вариантов. Она поможет не только постепенно нормализовать вес, но и наладить правильный обмен веществ, снизить уровень сахара в крови, уменьшить показатель плохого холестерина.

Эти принципы питания полезны всем, кто хочет быть здоровым и подольше сохранить молодость.

©2012-2014 Sante Toujours International Ltd. Все права защищены.