Ингредиенты

Кабачки 50 г
Цветная капуста 30 г
Картофель 170 г
Морковь 100 г
Говядина 50 г
Подсолнечное масло 5 г
Карри 3 г
Томатная паста 10 г
Кокосовое молоко 10 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Разрезать филе телятины на полоски.
  2. Помыть кабачки и нарезать кольцами.
  3. Разделить цветную капусту на маленькие соцветия.
  4. Очистить морковь и картофель и нарезать кольцами.
  5. Разогреть оливковое масло в воке. 
  6. Обжарить морковь, добавить карри, томатную пасту и кокосовое молоко.
  7. Тщательно перемешать.
  8. Добавить картофель.
  9. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить чашку воды, накрыть крышкой и жарить на медленном огне в течение 15 минут.
  10. В это время добавить кабачки и цветную капусту. Продолжать жарить в течение 5 минут.
  11. Затем добавить телятину и жарить еще 5 минут под крышкой.
  12. В конце приготовления выложить все на сервировочное блюдо и подавать на стол.
Опубликовано в Рецепты

Гребешки с овощами в папильотках

Ингредиенты

Гребешки 150 г
Морковь 80 г
Кабачки 80 г
Оливковое масло 5 г
Белое вино 30 мл
Лимон 75 г
Укроп по вкусу
Соль, перец по вкусу
Коричневый рис 60 г

Приготовление

  1. Очистить морковь и кабачки и нарезать соломкой.
  2. Обжарить морковь с 1/2 стаканом воды в течение 4-5 минут.
  3. Добавить кабачки и готовить еще 1 минуту.
  4. Вынуть мускулы из гребешков.
  5. Быстро обжарить их в оливковом масле.
  6. Влить лимонный сок, белое вино и добавить щепотку соли.
  7. Выложить сцеженные овощи на пергаментную бумагу.
  8. Сверху выложить морепродукты и полить лимонным соком.
  9. Украсить несколькими веточками укропа.
  10. Добавить специи по вкусу.
  11. Свернуть папильотку.
  12. Поместить папильотку на форму для выпечки и отправить на 5-6 минут в разогретую духовку. (200°C)
Опубликовано в Рецепты

Ингредиенты

Китайская лапша 85 г
Лук 40 г
Филе индейки 60 г
Кабачки 100 г
Морковь 100 г
Оливковое масло 5 г
Соевый соус 10 г
Соль, перец по вкусу
Кунжутное масло 5 г

Приготовление

  1. Нарезать лук тонкими ломтиками. Морковь и кабачки нарезать соломкой
  2. Обжарить лук с оливковым маслом в воке или сотейнике в течение  2-3 минут.
  3. Тем временем, нарезать филе индейки соломкой и добавить в вок.
  4. Жарить около 4 минут. Вынуть индейку из сковородки и отложить в сторону.
  5. Обжарить овощи на сильном огне в течение 2 минут, в той же сковородке, где жарилась индейка.
  6. Затем жарить 5-8 минут, добавив чашку воды.
  7. Тем временем, варить лапшу в кипящей воде в течение 3-4 минут.
  8. Когда овощи немного поджарятся, добавить соевый соус.
  9. Перемешать и добавить в сковородку индейку и лапшу.
  10. Держать на огне, помешивая, в течение 2 минут.
  11. Выложить на сервировочное блюдо.
  12. Посолить, поперчить и полить кунжутным маслом. 
Опубликовано в Рецепты

Ингредиенты

Нежирная баранина 100 г
Шампиньоны 100 г
Лук-порей 200 г
Бальзамический уксус 10 мл
Морковь 30 г
Чеснок 0.5 шт
Паприка 5 г
Сливки обезжиренные 5 г
Коричневый рис 50 г
Овощной бульон 25 мл
Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Сварить рис в подсоленной воде.
  2. Обжарить кольца лука с нарезанными кусочками грибами.
  3. Добавить бульон.
  4. Жарить 8-10 минут.
  5. Отставить в теплое место.
  6. Нашпиговать кусок баранины 1/2 зубчика чеснока.
  7. Жарить баранину в сковородке с антипригарным покрытием в течение 4-5 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
  8. Влить бальзамический уксус, добавить сливки. Посолить, поперчить.
  9. Полить баранину 1ст.л. соуса, посыпать паприкой овощи. 
Опубликовано в Рецепты

Ингредиенты 

Налим 150 г
Креветки 50 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу
Имбирь 10 г
Морковь 50 г
Лук 20 г
Кабачки 50 г
Кокосовое молоко 50 г
Йогурт натуральный 20 г
Карри по вкусу
Коричневый рис 60 г

 

Приготовление

  1. Очистить чеснок, лук, морковь и имбирь.
  2. Измельчить чеснок, лук нарезать ломтиками.
  3. Нарезать морковь и кабачки тонкой длинной соломкой, а имбирь – мелкими кусочками.
  4. Растопить в сковородке на среднем огне сливочное масло.
  5. Добавить лук, чеснок, имбирь и жарить 3 минуты.
  6. Посыпать карри, добавить соль и перец.
  7. Мешать в течение 2 минут до получения однородной массы.
  8. Влить постепенно кокосовое молоко, прибавить огонь и довести до кипения.
  9. Добавить нарезанную кубиками рыбу, морковь и кабачки.
  10. Тушить на медленном огне 5 минут, как только начнет закипать, вкинуть креветки и готовить еще 5 минут.
  11. В конце приготовления влить соус, йогурт и добавить специи по вкусу.
  12. Сразу же подавать на стол (по желанию можно подавать с рисом). 
Опубликовано в Рецепты

Ингредиенты

Сыр тофу 70 г
Лук 50 г
Морковь 50 г
Зеленый перец 50 г
Красная фасоль 100 г
Томатная паста 70 г
Соль, перец по вкусу
Тмин по вкусу
Белый рис 200 г

Приготовление

  1. Подготовить овощи: нарезать лук, нарезать мелкими кубиками морковь и перец.
  2. Обжарить лук с небольшим количеством воды в течении 2 минут, добавить морковь и перец.
  3. Жарить в течение 4-5 мин, периодически помешивая.
  4. Добавить тмин и жарить еще 1 мин.
  5. Разрезать сыр тофу на небольшие кубики и добавить в кастрюлю.
  6. Жарить в течение 8 минут.
  7. Промыть и слить фасоль и  также добавить  в кастрюлю.
  8. Добавить нарезанные помидоры и немного воды. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить  на слабом огне несколько минут.
  9. Тем временем сварить рис.
  10. Посолить, поперчить. 
Опубликовано в Рецепты

Рис и морковь в кокосовом молоке

Ингредиенты

Рис 150 г
Морковь 200 г
Кокосовое молоко 100 г
Имбирь 10 г
Лайм 15 г
Оливковое масло 10 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отварить рис в воде.
2. Тем временем, очистить морковь и порезать на кружочки.
3. Очистить имбирь и нарезать соломкой.
4. Разогреть масло в кастрюле и добавить морковь и имбирь.
5. Посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета, регулярно  помешивая.
6. Влить кокосовое молоко в кастрюлю.
7. Уменьшить огонь после кипения и варить около 10 минут.
8. Добавить вареный рис и полить соком лайма. Все перемешать. 

Опубликовано в Рецепты

Курица с чесночным соусом

Ингредиенты

Куриное филе 100 г
Морковь 150 г
Лук 50 г
Чеснок 0.5 шт
Красный перец 50 г
Желтый перец 50 г
Зеленый перец 50 г
Обезжиренное молоко 50 г
Белое вино 10 г
Овощной бульон 10 г
Сливочный сыр нежирный 10 г
Специи по вкусу
Петрушка немного
Оливковое масло 5 г
Соль, перец по вкусу

 

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180°C.
  2. Помыть болгарский перец, удалить семена и нарезать ломтиками.
  3. Помыть морковь и нарезать кольцами.
  4. Очистить и измельчить лук.
  5. Очистить зубчик чеснока.
  6. Обжарить кусочки курицы с оливковым маслом.
  7. Добавить лук и чеснок, затем вареную морковь и болгарский перец.
  8. Полить белым вином и дать жидкости увариться.
  9. Добавить бульон и специи.
  10. Варить под крышкой в течение 10 минут.
  11. Добавить молоко, творог и мешать, следя за тем, чтобы жидкость не закипела.
  12. Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешать.
  13. Посолить, поперчить. 
Опубликовано в Рецепты

©2012-2014 Sante Toujours International Ltd. Все права защищены.